Poké bowl au thon

Ingrédients

• 150g de thon frais sushi-grade
• 100g de riz à sushi cuit
• 80g d'edamames décortiqués
• 1/2 avocat mûr
• 50g de concombre
• 50g de mangue fraîche
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• 1 cuillère à café de graines de sésame
• Gingembre mariné et ciboulette

Préparation

1. 1Cuire le riz à sushi selon les instructions et le laisser refroidir à température ambiante.
2. 2Couper le thon en cubes de 2 cm. Le mariner 10 minutes dans la sauce soja et l'huile de sésame.
3. 3Préparer les garnitures : trancher le concombre en fines rondelles, l'avocat en lamelles et la mangue en dés.
4. 4Disposer le riz au fond d'un bol, puis arranger joliment le thon, l'avocat, le concombre, la mangue et les edamames.
5. 5Parsemer de graines de sésame, ajouter le gingembre mariné et la ciboulette ciselée. Servir immédiatement.