Bowl protéiné au poulet

Ingrédients

• 150g de blanc de poulet
• 80g de quinoa cru
• 100g de brocolis
• 1 avocat mûr
• 50g de pois chiches grillés
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• Graines de sésame et coriandre fraîche

Préparation

1. 1Cuire le quinoa selon les instructions du paquet et laisser refroidir légèrement.
2. 2Assaisonner le poulet avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive, puis le griller à feu vif 5 à 6 min de chaque côté.
3. 3Faire cuire les brocolis à la vapeur pendant 4 minutes pour qu'ils restent croquants.
4. 4Découper le poulet en tranches et l'avocat en lamelles.
5. 5Assembler le bowl : quinoa en base, poulet, brocolis, avocat et pois chiches. Arroser de sauce soja et parsemer de graines de sésame et de coriandre.